今日主菜|創意美味飯糰隨身帶

又在苦惱午飯的便當要做什麼好了嗎?想不出的時候,做飯糰是個很好的主意。只要準備好米飯和簡單的肉菜,就可以做出美味的飯糰,而且攜帶起來也非常方便。在今天的菜譜中,除了傳統的飯糰,還會介紹一些創意做法,讓你百吃不膩。


金槍魚爆漿飯糰原料:金槍魚、米飯、芝士、日本蘿蔔、色拉醬、雞蛋做法

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1. 日本蘿蔔切成立,芝士切塊,但不要切得太厚;

2. 在模具中鋪上米飯,加少許日本蘿蔔,色拉醬,芝士,金槍魚;

3. 最後再鋪層米飯,蓋好,倒扣裝盤;

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4. 把做好的飯糰,放入雞蛋液中滾一下,正反面都要裹上蛋液;

5. 起油鍋,兩面煎成金黃色,即可。


培根油菜飯糰原料:培根、米飯、油菜、熟黑芝麻、蝦米做法

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1. 米飯蒸熟備用,油菜洗凈;

2.,鍋里加水放鹽滾熟青菜,撈出過涼,切成小段,蝦米用少許油炒至金黃;

3. 將煮好的米放入一個大碗中,放入油菜、熟芝麻拌勻,將米飯糰成橢圓形飯糰;

4. 將一條培根切成兩段,包裹在飯糰上,用半根牙籤固定,取一平底鍋,鍋熱后,放入培根飯糰,小火煎熟即可。


火腿紅米肉鬆飯糰原料:火腿、紅米、糯米、肉鬆、玉米、青豆、紫菜、油、鹽做法

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1. 準備好紅米,糯米、玉米和青豆洗凈后,把材料一起放入電飯煲中,並加入點鹽和適量的橄欖油,紅米飯煮好后攪拌均勻備用;

2. 在小模具底部鋪上一層保鮮膜, 將米飯先鋪在底部, 再在中間放入肉鬆,最後將米飯再蓋一層在肉鬆上,直接將保鮮膜拿出,在手中團成球;

3. 剪上一塊紫菜墊在下面, 放上飯糰, 飯糰上再放上點火腿,后加些薄荷葉裝飾即可。


滷肉飯糰原料:米飯、豬肉、香菇、洋蔥、紫菜、姜、黃瓜做法

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1. 將肉放入鍋中,然後加入適量的清水,鹽,薑片,料酒。大火煮開后撇去浮沫,然後轉小火燉20分鐘;

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2.香菇切成小塊、洋蔥切碎、姜切末備用,鍋熱油,將洋蔥碎放進去,小火慢炸,炸至金黃色即可撈出備用,肉煮好后,切成小塊備用,鍋內熱油將肉倒入鍋中,小火煸炒至肉粒表面金黃;

3. 將薑末倒入鍋中煸炒出香味,放入香菇煸炒勻,加鹽、醬油、糖、八角調味,加水大火燒開後轉小火燉40分鐘,收汁盛出備用;

4. 將黃瓜削成薄片備用,在竹簾上鋪上一層保鮮膜,然後將米飯勻均的鋪上去,稍稍按壓平整;

5. 先往米飯上撒少許油炸后的洋蔥碎,然後再鋪一些香菇滷肉上去,將米飯捲起收口,用黃瓜片將飯糰包住,然後再撒少許紫菜碎即可。


咖喱牽絲飯糰原料:米飯、香腸、馬蘇里拉乳酪、洋蔥、咖喱塊、麵粉、雞蛋、麵包糠做法

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1. 咖喱塊加熱水融化,咖喱融化后倒入米飯拌勻;

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2. 把洋蔥和香腸切碎,連同乳酪碎一起拌如米飯,把混合好的米飯揉成3cm左右的球。然後滾一層麵粉,再滾上雞蛋,最後滾上麵包糠,放入油鍋小火炸至金黃。


日式三角飯糰原料:熟米飯、海苔片、梅子、鹽、海苔粉、醋、糖做法

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1.米飯放少許鹽和醋、糖一起拌勻,雙手沾少許水握米飯;

2. 象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形,最後包上還苔 撒上海苔粉即可。


烏米飯糰原料:黑米、花生碎、牛肉乾、鹽、橄欖油做法

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1. 黑米飯煮好,牛肉乾切小粒,花生炒熟用擀麵杖擀碎;

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2. 把米飯、牛肉粒、花生碎、一點點橄欖油和鹽,拌勻,手上也倒一點橄欖油,取一團拌好的飯糰壓入模具,盡量壓實,脫模即可。