藍莓也能完美變身各種甜點,一起來看看吧!

藍莓是當之無愧的「抗氧化之王」,是已經證實的含有花青素最多的水果,常吃可以讓你眼睛明亮、皮膚緊緻。

 

除了鮮食,藍莓也能完美變身各種甜點,一起來看看吧!

 

 

藍莓果醬

不論是抹麵包、拌酸奶還是搭配鬆餅,都很百搭~熬一罐藍莓醬備著吧!

 

 

做法

藍莓洗凈擦乾表面水分,加入砂糖搗成泥,靜置2小時左右。

 

加入一大勺檸檬汁和少量水,小火邊煮邊攪拌,煮至粘稠即可。

 

煮好的藍莓醬裝入消毒過的容器中,密閉冷藏保存。

 

 

莓果酸奶杯

藍莓和草莓等莓果,搭配原味的希臘酸奶,再加一勺自己熬的藍莓醬,健康的早餐就這樣打發了~

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藍莓冰淇淋

 

材料

 

藍莓200g、希臘酸奶120g、細砂糖80g、淡奶油120g、檸檬汁一大勺

 

 

做法

 

將150克藍莓、原味酸奶、砂糖、檸檬汁一起倒入料理機打勻後,放入冰箱冷藏1小時以上。

 

淡奶油隔冰水打至7分發,倒入藍莓酸奶液混合。

 

混合好的冰淇淋液冷凍至快要凝固時,取出用電動打蛋器充分攪打,再放回冷凍室繼續冷凍。

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此後每隔半小時重複1次攪打的步驟,重複3-4次後,冰淇淋液呈現非常滑潤的狀態即可。

 

冰淇淋完成之後,加入剩餘的50克藍莓,放入冷凍室結凍保存即可。

 

 

超快手藍莓麥芬

從材料準備到上桌只需要30分鐘左右,少油少糖的配方完全無負擔!

材料

 

牛奶80g、藍莓60g、黃油20g、雞蛋30g、白糖30g、低粉100g、泡打粉5g

 

 

做法

 

低粉過篩,加入白糖、泡打粉混勻。

 

黃油隔水融化後,和牛奶、雞蛋混勻,加入粉類混合物拌勻。

 

加入40g藍莓,切拌到無明顯大顆粒或粉狀物,將麵糊倒入紙杯模。

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然後將剩餘的15g~20g藍莓撒在麵糊表層。

 

烤箱預熱190度,烤15分鐘即可。

 

 

藍莓慕斯杯

 

 

材料

 

淡奶油200g、白糖20g、吉列丁片10g、清水30g、藍莓果醬適量

 

 

做法

 

淡奶油加糖打至六分發。

 

吉列丁片加清水泡軟後,加熱融化,待冷卻後加入奶油中拌勻。

 

倒入慕斯杯中,放冰箱冷藏2小時以上,取出後裝飾上藍莓和藍莓果醬即可。

 

 

藍莓Mojito

 

藍莓顏色如此清新,應該沒有水果比它更適合用來做Mojito了吧~

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材料

 

藍莓125g、青檸2個、白糖10g、蘇打水170g、朗姆酒110g、薄荷葉

 

 

做法

 

藍莓洗凈,放料理機打碎。

 

薄荷葉和白砂糖放進玻璃杯底搗碎,再依次加入打碎的藍莓、榨好的青檸汁、朗姆酒、冰塊。

 

最後倒入蘇打水,放上薄荷葉和新鮮藍莓裝飾即可。

 

 

楓糖藍莓鬆餅

 

也是一道超快手的甜點,只需15分鐘就能完成,適合匆忙的早晨!

 

材料

 

低粉100g、玉米澱粉10g、泡打粉一小勺、雞蛋1個、白砂糖3大勺、牛奶100g、黃油適量、鹽適量、藍莓果醬適量。

 

做法

 

粉類過篩混合;黃油隔水融化;藍莓洗凈瀝乾。

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雞蛋+白砂糖+鹽攪打至砂糖融化,加入牛奶,輕輕攪拌。

 

篩入粉類,繼續用打蛋器攪拌,再加入融化黃油,攪拌至麵糊順滑。

 

平底鍋中火加熱放油,取一湯勺麵糊攤平,煎至兩面金黃。

 

鬆餅疊好後淋上藍莓醬、楓糖漿即可。